En 2026, certains secteurs peinent encore à recruter.
Et parmi eux, l’hôtellerie-restauration reste en tête.
Serveurs, cuisiniers, employés polyvalents…
Les besoins sont nombreux, et les entreprises cherchent activement des profils disponibles.
Mais concrètement, où sont les opportunités ?
Et surtout, comment en profiter en intérim ?
Chez AS Intérim, nous constatons que ce secteur offre de nombreuses possibilités… à condition de savoir se positionner au bon moment.
Un secteur toujours en tension
Selon l’enquête « Besoins en Main-d’œuvre » de France Travail, plus de 2,27 millions de recrutements sont prévus en 2026 en France.
Parmi eux, l’hôtellerie-restauration représente à elle seule environ 319 000 projets de recrutement, ce qui en fait l’un des secteurs les plus dynamiques.
Pourquoi ? Parce que les besoins sont constants et parfois urgents.
Plusieurs raisons expliquent cette situation :
- Une forte saisonnalité (été, fêtes, événements)
- Un turnover important
- Des besoins immédiats pour assurer la continuité du service
Mais au-delà de ces constats, le secteur a aussi évolué.
Aujourd’hui, les candidats sont davantage écoutés dans leurs attentes.
Le rythme de travail, les horaires, ou encore les conditions de rémunération sont devenues des critères importants dans le choix des missions.
Concrètement, les entreprises doivent désormais s’adapter elles aussi pour attirer et fidéliser les profils.
Les postes les plus recherchés
Dans ce secteur, certains métiers sont particulièrement demandés.
D’après France Travail, on retrouve notamment :
- Les employés polyvalents de restauration (plus de 97 000 projets de recrutement)
- Les serveurs de cafés et restaurants (près de 94 000 projets)
Mais aussi :
- Les cuisiniers et commis de cuisine
- Les plongeurs
- Les réceptionnistes
Ces postes sont essentiels au bon fonctionnement des établissements, ce qui explique une demande constante.
L’intérim, une vraie opportunité
L’intérim joue un rôle clé dans l’hôtellerie-restauration.
Il permet aux entreprises de faire face aux imprévus et aux pics d’activité.
Et pour les candidats, c’est une opportunité d’accéder rapidement à l’emploi.
L’intérim offre plusieurs avantages :
- Accéder rapidement à des missions
- Multiplier les expériences
- Découvrir différents établissements
- Gagner en expérience en peu de temps
C’est souvent une porte d’entrée efficace pour s’insérer dans le secteur.
Et localement, qu’est-ce que ça donne ?
Au niveau local, les besoins sont bien réels.
Dans le Béarn, les établissements rencontrent régulièrement des difficultés à recruter, notamment sur des postes opérationnels.
Chez AS Intérim, nous constatons :
- Des demandes fréquentes sur des profils de service et de cuisine
- Des besoins en renfort sur des périodes spécifiques
- Des missions parfois urgentes à pourvoir rapidement
Cela reflète une réalité nationale : 44 % des recrutements dans ce secteur sont jugés difficiles par les employeurs.
Cela signifie une chose : les opportunités existent, pour les candidats disponibles et réactifs.
Comment en profiter ?
Dans un secteur qui recrute, il ne suffit pas d’être disponible.
Il faut aussi adopter les bons réflexes.
Pour maximiser vos chances :
- Être réactif aux propositions de mission
- Se montrer flexible sur les horaires
- Soigner sa présentation et son attitude
- Être fiable dès les premières missions
Dans ce secteur, la première impression compte énormément.
Un candidat motivé et sérieux peut être rapidement rappelé.
Le rôle de l’agence d’intérim
L’agence d’intérim joue un rôle clé dans cette dynamique.
Elle fait le lien entre les besoins des entreprises et les candidats disponibles.
Chez AS Intérim, nous accompagnons nos intérimaires :
- Dans leur positionnement sur les missions
- Dans leur montée en compétences
- Dans la recherche d’opportunités adaptées
Parce que trouver une mission, ce n’est pas seulement répondre à une offre.
C’est aussi être bien accompagné.
Conclusion
L’hôtellerie-restauration reste un secteur qui recrute fortement en 2026.
Mais les opportunités ne profitent pas à tout le monde de la même manière.
Pas quand on manque de réactivité.
Pas quand on ne connaît pas les attentes du secteur.
Pas quand on passe à côté des bonnes missions.
En intérim, ce sont souvent les candidats les plus impliqués qui font la différence.
Chez AS Intérim, nous sommes convaincus que chaque mission peut devenir une opportunité.
À condition d’être au bon endroit, au bon moment… et bien accompagné.
